Als FleischverarbeiterIn zerlegst du frisches Fleisch, bereitest es verkaufsfertig vor und stellst Wurst- und Selchwaren her. Du zerkleinerst das Fleisch, trennst es von den Knochen und verarbeitest es zu verschiedenen Produkten. Für Wurstwaren mischt du Fleisch mit Gewürzen und füllst die Masse in Därme. Bei der Herstellung von Selchwaren würzt und pökelst du das Fleisch, um ihm einen besonderen Geschmack zu verleihen.

In großen Betrieben sind die Aufgaben oft in einzelne Schritte aufgeteilt, während du in kleineren Betrieben viele verschiedene Tätigkeiten übernimmst. Dabei spielen Maschinen eine große Rolle, um die Arbeit zu erleichtern.