Für SattlerInnen gibt es drei Schwerpunkte: Reitsportsattlerei, Taschnerei und Fahrzeugsattlerei. Der Beruf umfasst eine Vielzahl an praktischen Tätigkeiten, die den Umgang mit Leder und anderen Materialien beinhalten.

In der Reitsportsattlerei geht es um, das Herstellen von Polsterungen und das Reparieren von Reitsportartikeln. In der Taschnerei liegt der Fokus auf der Herstellung von Lederwaren. Die Fahrzeugsattlerei umfasst das Polstern und Beziehen von Fahrzeugsitzen, das Arbeiten mit Kunststoffen und Leder für Fahrzeuginterieurs sowie das Anbringen von Verkleidungen und Planen.